반응형 육류대체식품1 해조류 단백질, 육류를 대체할 차세대 슈퍼푸드 해조류 단백질이 육류를 대체할 차세대 단백질 자원으로 주목받고 있습니다. 영양 구성, 환경적 장점, 산업적 활용까지 ‘바다의 단백질’이 가진 가능성을 살펴봅니다. 기후 위기와 육류 소비 감소 흐름 속에서 해조류 단백질은 친환경 대체 식품의 핵심으로 떠오르고 있습니다. 풍부한 필수 아미노산, 높은 단백질 함량, 낮은 탄소 배출로 ‘지속 가능한 슈퍼푸드’라 불립니다.이번 글에서는 해조류 단백질의 과학적 가치와 활용 가능성을 Q&A 형식으로 자세히 정리했습니다.바다에서 온 단백질, 왜 주목받는가육류 중심의 식단이 환경에 부담을 주면서, 해조류 단백질이 새로운 대안으로 떠오르고 있습니다. 바다에서 자연적으로 자라며 이산화탄소를 흡수하고, 생산 과정에 물·사료·농약이 거의 필요하지 않다는 점에서 ‘탄소 중립 단백.. 2025. 11. 7. 이전 1 다음 반응형