반응형 식습관트렌드1 라면 + 김치 조합이 좋은 이유 — 발효식품과 탄수화물의 균형 라면과 김치가 왜 이렇게 잘 어울리는지, 발효식품의 기능과 탄수화물 음식 조합의 균형을 과학적으로 풀어보았습니다. 짜고 기름진 라면과 산뜻한 발효 김치가 만들어내는 소화, 맛, 영양의 조화를 쉽고 재미있게 설명합니다. 라면과 김치는 ‘맛있어서 함께 먹는 조합’처럼 보이지만, 실제로는 꽤 과학적인 균형을 이룹니다. 라면의 탄수화물·나트륨·기름기와 김치의 발효 과정에서 생긴 유산균·산미·섬유질이 서로 부족한 부분을 채우는 식으로 작용합니다. 김치의 가벼운 산도는 느끼함을 잡아주고, 섬유질은 라면의 빠른 소화 속도를 완화하며, 발효 유산균은 식사 후 속을 편안하게 해주는 역할을 합니다. 이 글에서는 이 조합이 왜 ‘국민 조합’이 되었는지 맛과 건강 두 가지 관점에서 흥미롭게 정리합니다.라면과 김치, 왜 이렇게.. 2025. 11. 29. 이전 1 다음 반응형